Trải nghiệm ẩm thực Nhật tinh tế và hiện đại tại Yukimi Dining
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ được nhiều người yêu thích mà còn có tầm ảnh hưởng trong bản đồ ẩm thực thế giới. Và ở Việt Nam cũng vậy, trong thời gian gần đây Sài Gòn liên tục đón nhận những làn gió ẩm thực Nhật mới. Hôm nay, trong chuyên mục Place to visit, chúng tôi xin phép giới thiệu tới bạn nhà hàng Yukimi – Một một điểm hẹn mới dành cho những ai yêu hương vị nguyên bản, không gian ấm cúng và sự tinh tế kiểu Nhật.
Tọa lạc trên đường Quốc Hương, ngay trung tâm Thảo Điền – khu vực sôi động và đa văn hóa của Sài Gòn, Yukimi xuất hiện và trở thành một mảnh ghép cho bức tranh nhiều màu sắc.
Trong tiếng Nhật, 'Yuki' mang ý nghĩa là hạnh phúc; “Mi” là hương vị: 'Yukimi mong rằng khi khách hàng đến sẽ cảm thấy không chỉ món ăn ngon, mà còn là cảm giác hạnh phúc, cảm giác thoả mãn sau một ngày làm việc dài hay khoảnh khắc đẹp và ấm áp bên người thân yêu.
Yukimi phục vụ các món ăn truyền thống Nhật như Sashimi, Sushi đến các món Tempura, Chawanmushi. Về đồ uống nhà hàng có các loại sake, shochu và các loại thức uống khác như highball được pha chế theo phong cách riêng của nhà hàng.
Ở Yukimi các món ăn được chế biến dựa trên đúng tinh thần Nhật Bản: tinh giản, cân bằng và tự nhiên. Đầu bếp của nhà hàng đã làm việc tại nhiều nhà hàng tại Nhật, anh tin rằng hương vị nguyên bản của nguyên liệu là hương vị đẹp nhất, vì vậy, thay vì dựa vào gia vị, anh lựa chọn những cách chế biến khác nhau để làm rõ vị của nguyên liệu không phải từ việc che phủ nó.
Một vài món ăn bạn nên thử:
- Cá mú sashimi là một trong những món mà Yukimi chọn giữ nguyên bản, không phô diễn, không làm quá. Chỉ những lát cắt mỏng, độ dày vừa đủ để cảm nhận sự giòn – ngọt – thanh nhẹ lan trên đầu lưỡi. Không dùng nhiều gia vị, chúng tôi để kỹ thuật lên tiếng: độ sắc của dao, độ lạnh của cá và sự chính xác trong từng đường cắt.
- Chawanmushi trứng cá hồi là món khai vị với lớp trứng hấp mềm mượt, tan chậm. Ngay phía trên, trứng cá hồi mang đến một nhịp khác: độ mặn thanh, độ nổ tinh tế và sự mát lạnh rất khẽ khi vỡ ra. Khi hai kết cấu này gặp nhau, món ăn trở nên hài hòa theo cách rất riêng.
- Cà chua trộn sốt Amazu là món khai vị thanh mát mang đến cảm giác sảng khoái của cà chua mát lạnh kết hợp với nước sốt giấm chua ngọt.
- Repa - pati với bánh mì nướng giòn ăn kèm pate và dưa chuột muối.
- Cánh gà cay được chiên vàng ươm với phần da giòn nhẹ, phần thịt mềm đậm đà.
- Set sushi 5 vị, với kinh nghiệm và khả năng ủ cá, các món sushi của Yukimi được phục vụ như trong nhà hàng Omakase.
Không gian của nhà hàng là tổ hợp quầy bar và bàn ăn. Với thiết kế tối giản, kết hợp của nét hiện đại và truyền thống Nhật như quầy bar bằng gỗ đối diện với gian bếp mở.
Yukimi được thành lập từ tháng 11 năm 2025, phương châm phục vụ của nhà hàng dựa trên tinh thần Omoitenashi (suy nghĩ trước những mong muốn và nhu cầu của khách hàng để có thể mang đến trải nghiệm tốt nhất cho bạn khi dùng bữa tại nhà hàng).
Yukimi mong muốn trở thành một trong những địa điểm nơi bạn nhớ đến khi muốn thưởng thức một bữa tối nhẹ nhàng hay cho một dịp đặc biệt.
𝐘𝐔𝐊𝐈𝐌𝐈 — 幸味_____________
Address: 71A Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2, TP. Hồ Chí Minh
