Những thương hiệu Cookies ngon tại Sài Gòn (P1)

Cookies Nov 2, 2023

Chào mọi người! Không biết các bạn có phải là "fan" của những chiếc bánh cookies với lớp vỏ bánh hơi giòn và mềm ẩm bên trong được làm theo phong cách New York Cookie của các thương hiệu nổi tiếng như Levain Bakery... không? Và không những thế chúng còn được biến tấu và sáng tạo để phù hợp với khẩu vị của người Việt cũng như tốt với sức khỏe hơn khi kết hợp với các loại hạt hay được làm ít ngọt và thuần chay để thích hợp cho cả chế độ ăn kiêng.

The Story of Life cũng rất thích những chiếc bánh này và đây là một trong những loại bánh được chúng mình chọn dùng cho các bữa ăn nhẹ, các buổi trà chiều🍵và gửi tặng người thân cùng bạn bè.

Chính vì thế, chúng mình bắt đầu tìm hiểu về các thương hiệu đang làm loại cookie này và cũng đã tìm được một vài thương hiệu yêu thích. Hôm nay, The Story of Life xin phép được giới thiệu tới bạn:

1. Nutty B's

Nutty B's là một cửa hàng bánh quy thủ công chuyên về Cookie theo style American Chunk Cookies và Levain Cookies.

Ở Nutty B's, bạn sẽ tìm thấy những chiếc Cookie theo style Brookie, đó là những chiếc bánh cookie có cấu trúc: giòn nhẹ bên ngoài và mềm dẻo bên trong. Và điều làm nên sự độc đáo cho những chiếc bánh cookies của Nutty B's nằm ở hương vị và mùi thơm của các loại hạt rang tươi như đậu phộng, quả óc chó, hạnh nhân,… trong mỗi chiếc bánh. Hiện tại menu của Nutty B's có 10 loại bánh như Matcha Macadamia Chunk, Choco-chip American Walnut Dark Chocolate, Chocolate Peanut, Oreo and S'more...

Trong đó, Crispy Otmeal (không chứa bơ hoặc trứng) và Vegan Chick pea Walnut (chỉ được làm bằng đậu xanh và bột gạo thay vì bột mì) là những chiếc bánh quy thuần chay tốt cho sức khỏe, thích hợp cho chế độ ăn kiêng và ăn nhẹ.

Nếu bạn thích kem phô mai, thì có thể thử những chiếc bánh 🧀 Cream Cheese thơm mùi bơ và phô mai như Yellow Cream Cheese, và đặc biệt là Earl Grey Fig Cream Cheese đang hot tại Hàn Quốc là sự hoà quyện của quả sung thơm mùi rượu vang và mùi hương của trà bá tước. Bánh mềm ẩm và dai với phần nhân kem phô mai beo béo ngọt nhẹ.

Annie Cookie Store là thương hiệu bánh chuyên về Cookie theo style New York (NYC), đó là những chiếc bánh cookie to mềm và ẩm. Điều làm nên sự độc đáo cho những chiếc bánh cookies của Annie nằm ở phần cấu trúc của bánh: giòn nhẹ bên ngoài và mềm dẻo bên trong. Hiện tại, Annie Cookie có 12 vị bánh như Strawberry Shortcake, Matcha Latte, Choco-chip Walnut, Salted Chocolate Brownie, S'more, Biscoff Lotus ... Và vị bánh làm nên thương hiệu của Annie Cookie chính là Chewy Salted Caramel – Một chiếc bánh quy bơ mềm và dai, khi bạn cắn từng miếng. Lúc đầu, vị giác của bạn sẽ được bao phủ bởi lớp caramel bơ ngọt ngào. Và đọng lại là chút mằn mặn của muối.

Annie Cookie sử dụng những nguyên liệu cao cấp và tự nhiên kết hợp với phương thức làm bánh organic không thêm chất phụ gia, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng – một chiếc bánh Tây nhưng đã được cân bằng lại với khẩu vị của người Việt, không quá ngọt và béo.

"Annie mong muốn bánh cookie của mình không chỉ để bạn thưởng thức mà còn là món quà mà bạn có thể gửi tặng đến những người thân yêu của mình. Đây cũng là sứ mệnh và mục tiêu của Annie Cookie: Love only grows by sharing! – Tình yêu chỉ lớn lên bằng sự chia sẻ."

3. Sugar High – Dessert shop bringing fun confections

Bạn có biết "Sugar High" là cảm giác tràn đầy năng lượng sau khi ăn đồ ngọt?

Thành lập vào năm 2021, Sugar High được biết đến là một tiệm dessert chuyên về socola bonbon trang trí thủ công cùng BST hương vị độc đáo và mới lạ cho phần nhân.

Không chỉ mang đến những viên socola bonbon "Sugar High" xinh đẹp với lớp vỏ ngoài óng ánh đầy màu sắc và phần nhân đa dạng bên trong. Sugar High còn ra mắt dòng bánh quy mới All chocolate chip cookies được lấy cảm hứng từ những chiếc bánh New York Cookie, với 4 hương vị đặc biệt là Strawberry Haze, Pistachio Butter, Toffee và Coconut Crunchy. Đây là những chiếc cookie có kết cấu mềm dẻo, và tan ngay trong miệng cùng hương vị socola đậm đà.

Nếu là tín đồ của chocolate và cookies thì bạn không nên bỏ qua những chiếc cookies này của Sugar High:

Strawberry Haze: với mỗi miếng cắn nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu xốp dẻo, đậm vị socola đen cùng vị chua ngọt nhẹ của lớp sốt dâu bên trên.

Pistachio Butter: là sự kết hợp của lớp nền cookie dẻo xốp với socola tan chảy cùng vị béo ngậy từ lớp bơ hạt dẻ cười nhà làm của Sugar High.

Toffee là sự hòa quyện của nhiều lớp hương vị: vị đắng của socola đen, beo béo và một chút mặn của sốt salted caramel.

Coconut Crunchy: Bạn đã bao giờ thử socola trắng caramel chưa? Socola trắng phủ kem caramel tạo thêm vị ngọt phù hợp cho socola đen, và để thêm phần thú vị cho lớp nền là vị béo bùi của lớp dừa giòn.

Các sản phẩm của Sugar High đều được làm từ những nguyên liệu của các thương hiệu uy tín như Callebaut, Elle Vire, President hay Les Vergers Boirin.

4. Chop Chop - Cookie, Enjoy your bite!

"Chop Chop - /Chóp/ là âm thanh khi bạn cắn và nhai một cái gì đó, và nó cũng thể hiện cả sự vui nhộn nữa. Lấy tên này mình hy vọng mang lại không chỉ những chiếc bánh ngon mà còn là sự vui vẻ và thích thú khi khách hàng cắn từng miếng bánh."

Hiện tại, Chop Chop - Cookie & Cakeshop có 3 dòng bánh là Cookie Tươi, Brownie và Bông lan trứng muối sốt phô mai.

Và nếu là fan của những chiếc Cookie theo phiên bản NYC thì bạn có thể thử 4 loại cookies của Chop Chop: Chocolate Walnut, Triple Chocolate, Matcha Delight và Earl Grey:

Earl Grey là vị mình thích nhất, nó là sự hòa quyện một chút vị đắng nhẹ của trà bá tước và một chút chua chua của cam chanh. Ta có thể cảm nhận vị thơm ngòn ngọt của trà và thoang thoảng hương tươi mát của cam chanh mỗi khi cắn 1 miếng bánh.

Các món bánh của Chop Chop chủ yếu sử dụng các nguồn nguyên liệu lấy từ các nhà sản xuất tại Việt Nam, nhưng với bơ Anchor của Úc, chocolate Callebault của Bỉ và Puratos Việt Nam. Chop Chop không sử dụng thêm bất kì chất phụ gia bảo quản hay ổn định. Bánh sẽ được nướng mới mỗi ngày để giao tới tay khách hàng luôn là bánh tươi.