Nagocha Matcha Specialty & Tea House

Place Sep 23, 2024

"Từ Nagocha được ghép từ /Nago/ trong Nagoyaka – Sự Yên Bình và Cha nghĩa là Trà trong tiếng Nhật. Nagocha có nghĩa là Sự bình yên qua từng bát trà – Mỗi khi nhấp từng ngụm trà, bạn chậm rãi cảm nhận hương, vị rồi đến dư vị của nó, cả quá trình đó chính là bạn đang tận hưởng sự bình yên và trải nghiệm trọn vẹn hiện tại." Đây chính là mong muốn và sứ mệnh mà Nagocha, thương hiệu chuyên về Ceremonial-grade Matcha Nhật Bản hướng tới.

Khởi đầu từ một cửa hàng tại trung tâm thành phố biển Nha Trang có tên là Chakokoro vào cuối năm 2021 đầu năm 2022, Chakokoro được biết đến là thương hiệu Matcha Specialty & Tea House đầu tiên tại Việt Nam với mong muốn mang đến những bát matcha chất lượng cao.

Để lan toả tình yêu với Matcha tới nhiều khách hàng hơn, Nagocha Matcha Specialty & Tea House đã ra đời tiếp nối sứ mệnh của Chakokoro với cửa hàng đầu tiên được mở tại 38 Quảng An, Quận Tây Hồ, Hà Nội vào Giáng sinh năm 2023. Chỉ nửa năm sau đó, Nagocha đã lần đầu tiên đặt chân đến với Sài Gòn với cửa hàng tại tầng L3, TTTM Vincom Landmark 81 và nhanh chóng tạo được chỗ đứng vững chắc trong lòng các fan matcha từ mọi miền đất nước và cả các du khách trên toàn thế giới khi ghé thăm Việt Nam.

Nếu yêu thích Matcha thì bạn không nên bỏ qua những dòng matcha chất lượng cao được dùng trong nghi thức trà đạo đến từ các vùng trà nổi tiếng lâu đời của Nhật như Kyoto, Kagoshima, Fukouka, Shizuoka... của Nagocha. Để mang đến trải nghiệm matcha trọn vẹn nhất cho thực khách, Nagocha không sử dụng các dòng matcha chất lượng thấp và các dòng “culinary-grade matcha".

‌‌Đồ uống của Nagocha mang đậm dấu ấn của vùng Uji, Kyoto với các món Usucha và Koicha được pha chế bởi những matcha practitioner tâm huyết. ‌‌Ngoài matcha thuần ra, Nagocha còn có dòng Matcha Yuzu Sparkling, một sự kết hợp thú vị của ceremonial-grade matcha và chanh yuzu nguyên chất của Nhật Bản; Matcha Coconut hay Houjicha là dòng trà nâu được lấy trực tiếp từ vùng Kyoto. Đặc biệt menu Matcha Latte là sự sáng tạo của đội ngũ founder dưới sự hướng dẫn từ các tea master người Nhật tại vùng Kyoto với cảm hứng vô tận với các dòng ceremonial-grade matcha, có thể kể đến một số dòng matcha latte khá được ưa chuộng tại Nagocha như Nagocha House Blend, Yame Supreme Blend, Kyoto Deluxe Blend, Samidori, Yamatomidori…

Các món bánh, dessert dùng kèm với Matcha cũng được Nagocha nghiên cứu và chuẩn bị kỹ lưỡng trong thời gian dài cùng với sự hỗ trợ của các đầu bếp từng làm việc trong các khách sạn 5 sao. Được nhiều khách hàng đánh giá cao trong số đó có thể kể đến series Matcha Mousse, Matcha-filled Croissant, Warabimochi (một món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản được làm từ bột một số loại rễ cây dương xỉ), matcha parfait hay là các món kem matcha và houjicha với nhiều level đậm nhạt khác nhau.

Điều làm nên hương vị và chất lượng của các món đồ uống tại Nagocha là nguyên liệu: Đối với Nagocha, một nguyên tắc luôn đi đầu đó là "There is no compromise when it comes to matcha quality" - Chúng tôi luôn dành sự quan tâm đặc biệt cho chất lượng matcha, và chọn lựa kỹ lưỡng các dòng matcha đơn giống (single cultivar) thu hoạch ở vụ đầu tiên của mùa xuân và từ những chiếc lá đầu tiên của mùa vụ, đây là thời điểm mang lại chất lượng matcha cao nhất. Ngoài ra còn có những dòng matcha được các tea master Nhật nghiên cứu rất lâu và thử nghiệm rất nhiều để blend các dòng trà đơn.

Ngoài chất lượng, Nagocha cũng luôn chú trọng tới không gian thưởng thức, bởi với Nagocha, việc thưởng thức matcha cần một không gian phù hợp nên không gian của Nagocha được thiết kế theo phong cách hiện đại nhưng cũng đan xen nhiều chi tiết truyền thống mang đậm phong cách Nhật thời xưa. Đến Nagocha, bạn không những được thưởng thức bát và ly matcha thơm ngon, mà còn có thể quan sát các master pha chế tại quầy bar hoặc có thể tự tay làm ra cho mình một bát matcha trong chiếc bát gốm và chasen tự chọn.

‌‌Tại Nagocha, một bát trà là cả một sự bình yên. Hơn thế, đó còn là bát trà đến từ tấm lòng của Nagocha tới khách hàng thân mến.

Nếu đã từng tìm hiểu về matcha, thì có lẽ bạn đã biết một ly matcha chứa ít caffeine hơn so với một ly cà phê. L-theanine tự nhiên trong matcha giúp tâm trí và cơ thể của bạn được thư giãn trong khi hấp thụ caffeine, mang lại cho bạn sự tập trung kéo dài từ 4-6 giờ! Matcha cung cấp năng lượng và sự tập trung ổn định mà không gây ra những đợt tăng vọt hay sụt giảm đột ngột năng lượng (sudden crash) như cà phê hoặc các loại đồ uống tăng lực khác. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức những bát Matcha chất lượng cao thì hãy thử ghé Nagocha nhé!

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thư giãn trong một không gian yên tĩnh, với vài trang sách và thưởng thức một bát matcha thơm ngon trong ngày cuối tuần?