KIN Coffee Roastery - Bạn và cà phê làm KIN tỏa sáng theo cách thật đặc biệt
"Từ sự mến mộ dành cho cốc cà phê pha phin của người Việt bản địa trên những đường phố Sài Gòn, và bằng cách nào đấy chúng luôn được ghi nhớ trong tâm trí của tôi, để rồi trở thành KIN Coffee Roastery." _ anh KIN chia sẻ.
KIN Coffee Roastery là sự giao thoa của văn hoá cà phê Việt Nam và phong cách Hong Kong, rồi để các giá trị ấy hiện hữu bên trong mỗi sản phẩm của mình – các món đồ uống tại KIN đều được pha chế dựa trên tinh thần cốt lõi: “Tái hiện Hong Kong từ cảm hứng địa phương” – đó là sự kết hợp của nguyên liệu chất lượng cao đến từ Việt Nam và trải nghiệm cà phê Hong Kong, sau đó được đánh giá khách quan về hương vị dưới góc nhìn của người dân bản địa để có thể gửi đến khách hàng những ly cà phê thơm ngon nhất.
Và để mang đến những ly cà phê thơm ngon nhất, thì cần phải sử dụng nguồn nguyên liệu chất lượng cao và tươi mới. "Tự cung - Tự cấp" là lựa chọn của KIN để kiểm soát và đảm bảo chất lượng đồng đều cũng như độ tươi của hạt cà phê mà tiệm sử dụng hàng ngày – Mỗi sáng, trên con đường Hai Bà Trưng KIN Coffee Roastery và chiếc máy rang, cùng mùi hương cà phê thơm nồng đang chờ bạn bắt đầu ngày mới bằng một tách cà phê ngon!
Bộ sưu tập hạt cà phê đa dạng và mới lạ của KIN được chiết xuất bằng nhiều phương pháp khác nhau với một mức giá phải chăng để bạn có thể dễ dàng tiếp cận và thưởng thức các loại hạt hiếm có và cao cấp cũng như trải nghiệm Pour Over (cà phê thủ công) tại quán và Premium Pour Over – Sự kiện Cà phê thủ công cao cấp.
Yuen Yeung (Trà sữa Uyên Ương) – một thức uống truyền thống ở Hong Kong được làm từ cà phê, sữa và một nguyên liệu khác – trà. Ở KIN, Yuen Yeung đã trở thành cà phê sữa phiên bản Hongkong – được sáng tạo và phối trộn từ 3 vị trà địa phương là trà đen Orange Pekoe, CTC và Red Shan – với những thế mạnh về hương vị riêng biệt: sự thanh mát từ Orange Pekoe, chút đắng hơi cay của CTC và là Red Shan mang hậu vị ngọt ngào. Kết với cà phê Fine Robusta Việt Nam và sữa đã giúp KIN hoàn thành công thức mới lạ cho Yuen Yeung.
KIN luôn cố gắng mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn đa dạng nhất có thể, từ các món đồ uống được pha chế từ cà phê như cà phê đen truyền thống, cà phê sữa – KIN sử dụng giống cà phê Arabica đặc sản của Việt Nam, thay vì Robusta ở bản gốc. Hay những biến thể độc đáo khác như Latte Art; Mocha – sự kết hợp của sữa, espresso và chocolate; Cold Brew được ủ lạnh từ 8 đến 12 tiếng, mang đến các trải nghiệm đa dạng từ nốt trái cây nhẹ nhàng của quả cam, mía, đến các nốt đậm hơn của vani, các loại hạt và kết thúc bởi hậu vị ngọt kéo dài. Sự đa dạng của các loại trái cây ở Việt Nam đã tạo cảm hứng cho KIN sáng tạo ra các món nước có sự góp mặt của nhiều loại trái cây như: Milkshake, Yogurt, Soda, nước ép và những món trà trái cây như Guava Hawaii hay Mango Tea... Nếu bạn là một tín đồ của Matcha thì có thể thử các món matcha-based của KIN như Gotcha và Matcha.
KIN Coffee Roastery còn phục vụ các món ăn Hong Kong như há cảo tôm, há cảo mandu, xíu mại tôm, bánh bao kim sa, bánh bao xá xíu ... vào bữa sáng. Các món ăn luôn tươi mới mỗi ngày, và được hấp nóng trước khi bạn thưởng thức.
"Dành cho những khách hàng đã từng đến KIN, tiệm mong rằng các bạn có thể chia sẻ với tiệm cảm nghĩ của bạn về chất lượng, dịch vụ hoặc bất cứ gợi ý hay thay đổi nào mà bạn muốn. Chúng mình mong nhận được phản hồi và đánh giá từ khách hàng để có thể ngày một trở nên tốt hơn. Dành cho những bạn chưa đến quán, KIN mong rằng bạn có thể tìm thấy được điều gì đó ở tiệm để chúng mình có cơ hội đồng hành cùng bạn trong nhiều trải nghiệm đặc sắc nhất có thể."
"Ban đầu, tên của cửa hàng là The Coffee Roastery. Sau vài tháng hoạt động, mình mong muốn một điều gì đó thật ‘gắn kết’ khi bạn nhớ về tiệm – như cách cà phê đưa mọi người đến gần với nhau trong các cuộc trò chuyện thường ngày. Rồi mình chợt nhớ, ‘KIN’ (tên mình) cũng có nghĩa là 'gia đình' – nên mình quyết định thay thế mạo từ “The” thành tên mình, còn Coffee Roastery thể hiện cho niềm đam mê đặc biệt của mình dành cho việc rang cà phê. Cuối cùng, mình mong KIN Coffee Roastery chính là nơi mà mọi người thấy an toàn và thoải mái như ở nhà làm công việc mà bạn yêu thích."
KIN Coffee Roastery muốn mang đến một không gian thật tối giản bởi bạn và cà phê chính là những người bạn thân thiết giúp KIN tỏa sáng theo cách thật đặc biệt. Hẹn bạn một ngày ở KIN nhé!
Address: Số 421, đường Hai Bà Trưng, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Opening hours: 7:30 A.M - 21:00 P.M
Hotline: 02873073738
