De Lama Kitchen & Chef Lâm
Tên gọi của một thương hiệu có thể được lựa chọn một cách rất tình cờ, nhưng không phải vì thế mà nó không thể hiện được mối liên hệ với người sáng lập thương hiệu đó. Chúng ta vẫn thường đặt tên nickname cho mình hay cho những thứ liên quan tới mình dựa vào những gì ta cảm thấy thân thuộc hay yêu mến. De Lama Kitchen cũng vậy:
“Hôm suy nghĩ đặt tên cho tiệm, tình cờ mình quên để chế độ gõ Telex, nên thay vì gõ ra chữ Lâm thì lại thành ra chữ Lama. Từ đó mà có cái tên De Lama Kitchen. De Lama Kitchen có nghĩa là “Gian bếp của Lâm” được đặt như vậy, trước hết là vì người thành lập thương hiệu là Chef Lâm. Thứ hai là nó thể hiện được công việc mà anh Lâm yêu thích.”_ đại diện của De Lama Kitchen chia sẻ.
De Lama Kitchen chuyên về các dòng bánh Âu cao cấp như Petit, Entremet, Cheesecake, Mousse và dòng bánh mô phỏng trái cây,... Bên cạnh đó De Lama Kitchen cũng mong muốn mang đến những sản phẩm bánh độc đáo, mới lạ và ngon nhất cho khách hàng: "Để tạo ra được một ổ bánh ngon và đẹp là cả một quá trình. Người thợ làm bánh phải đặt hết tâm tư, tình cảm và sự tỉ mỉ của mình vào trong chiếc bánh ấy với mong muốn chiếc bánh khi đến tay người nhận là một món quà hoàn hảo nhất."
Các món bánh Âu của De Lama Kitchen mang xu hướng tả thực, được lấy cảm hứng từ các sự vật gần gũi với cuộc sống đời thường như là một bông hoa hồng, một trái cam,... Hai dòng bánh được khách hàng yêu thích nhất của tiệm là bánh Entremet và bánh mô phỏng trái cây.
De Lama Kitchen sử dụng nguồn nguyên liệu được đánh giá là tốt nhất đối với một bếp bánh Âu cao cấp trên thế giới, có nghĩa là nó không hề thua kém bất kì một khách sạn 5 sao nào. Đầu bếp của De Lama Kitchen – Chef Lâm có kinh nghiệm lâu năm trong việc làm và giảng dạy bánh Âu. Hiện Chef Lâm cũng đang đảm nhận vai trò ban chủ nhiệm của Hội bếp bánh Sài Gòn, cũng như là thành viên của Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
De Lama Kitchen có những khóa học bánh Âu do chính Chef Lâm giảng dạy, với sứ mệnh đào tạo ra các đầu bếp bánh Âu giỏi tay nghề và tự tin làm việc trong môi trường làm bánh chuyên nghiệp.
"Bạn sẽ được trải nghiệm các kĩ thuật hiện đại nhất của bánh Âu, cùng sự kết hợp thú vị giữa các nguyên liệu cao cấp để tạo nên sự hòa quyện hết sức thú vị và tinh tế. Bạn cũng sẽ được tự tay thực hiện những chiếc bánh yêu thích và mang chính sản phẩm của mình về nhà. Còn gì tuyệt vời hơn những món quà do chính tay mình làm ra để gửi đến những người yêu thương."_ đại diện của De Lama Kitchen chia sẻ.
