Bánh của Meraki
Trong ngôn ngữ Hy Lạp, từ "Meraki" có nghĩa là làm việc gì đó toàn tâm toàn ý – bằng cả tâm hồn, niềm đam mê, tình yêu và sự sáng tạo của mình. Và đây chính là điều mà tiệm bánh Meraki đang làm – hết lòng vì sản phẩm và vì đam mê của mình cũng như trân trọng và biết ơn khách hàng đã cho Meraki cơ hội phục vụ những chiếc bánh ngon và đẹp mắt của mình.
"Phương châm phục vụ của Meraki chính là mang lại cho khách hàng sự hài lòng bằng hết sức có thể. Meraki luôn nỗ lực hoàn thiện trước mọi góp ý của khách hàng để có cơ hội được tiếp tục phục vụ những sản phẩm tốt hơn, về cả chất lượng và dịch vụ. Sứ mệnh của Meraki chính là làm ra những sản phẩm thật xinh đẹp để khi bạn nhận được, khiến bạn không nỡ ăn; nhưng khi đã ăn rồi, thì không nỡ ngừng lại." _ Meraki chia sẻ.
Ra đời vào tháng 5 năm 2018 đến nay, Meraki hiện đã hoạt động được gần 5 năm với đa dạng các loại bánh như bánh kem sinh nhật, bento, cupcakes trang trí và macaron tạo hình sinh động. Ngoài ra, Meraki còn có nama chocolate, bánh trứng muối dạng cupcakes và dạng ổ. Hiện tại, các sản phẩm của Meraki được nhiều khách hàng ưa chuộng với mỗi nhu cầu, và dịp đặc biệt khác nhau.
Meraki luôn tập trung vào phần cốt lõi của sản phẩm chính là độ tươi mới và chất lượng của nguyên liệu đầu vào. Meraki không sử dụng mứt, đồ đông lạnh hay đóng hộp trong nhân bánh, thay vào đó Meraki hoàn toàn làm thủ công mỗi ngày từng loại nhân và kem của các vị bánh khác nhau. Các công đoạn này yêu cầu thời gian chuẩn bị lâu hơn, nhưng cho ra thành phẩm có chất lượng và hương vị khác hẳn so với việc dùng đồ đông lạnh hay có sẵn. Bánh của Meraki đều là bánh tươi. Bánh sẽ được làm sau khi khách hàng đặt bánh để đảm bảo được chất lượng cũng như hương vị.
Bánh kem và macaron là sản phẩm chủ đạo và được Meraki chú trọng phát triển hơn so với các dòng bánh khác của mình.
Bánh kem của Meraki được lấy cảm hứng từ phong cách bánh kem Hàn Quốc. Mặc dù vậy, Meraki vẫn có những điểm nhấn riêng của mình trong hương vị và cách trang trí để phù hợp với khẩu vị và phong cách của người Việt. Những chiếc bánh của Meraki được trang trí theo phong cách tối giản hóa các thiết kế họa tiết và kiểu dáng nhưng không kém phần tinh tế hay thiếu đi sự đáng yêu, màu sắc cũng như những tạo hình 3D xinh xắn. Dòng macaron tạo hình của Meraki cũng được lấy cảm hứng từ những chiếc bánh fatcaron của Hàn Quốc với đặc trưng là lớp nhân kem dày và hương vị đa dạng hơn dòng macaron truyền thống. Ngoài ra, các công thức vị bánh đều được phát triển, khai thác và chỉnh sửa theo phong cách riêng, giúp vị bánh không bị ngọt gắt, đồng thời giữ được sự độc đáo trong từng vị bánh.
Đối với Meraki mỗi chiếc bánh ngọt đều chứa đựng môt câu chuyện, được viết lên từ những nguyên liệu làm ra nó và từ đôi bàn tay của người thợ làm bánh – đang đặt trọn vẹn sự chú ý, tâm tư tình cảm của mình vào từng chiếc bánh, vào việc cân đối độ ngọt béo sao cho phù hợp nhất để làm lên một chiếc bánh ngọt nhưng ít ngọt – vị ngọt thanh dịu, không làm người ăn cảm thấy ngán cũng như tốt cho sức khỏe hơn, "Chuyện của những chiếc bánh ngọt, nhưng ít ngọt" là điều mà Meraki đang "viết" lên.
"Meraki hy vọng sẽ có thêm cơ hội để phục vụ nhiều khách hàng hơn nữa trong tương lai, và Meraki mong là chất lượng của sản phẩm sẽ có thể giữ chân được khách hàng quay lại với Meraki nhiều lần nữa, từ khách lạ sẽ trở thành khách quen. Meraki rất mong bạn sẽ nhận được những sản phẩm tương xứng với giá tiền, và với cả sự kì vọng của bạn, vì bạn xứng đáng với những thứ đẹp nhất." _ Meraki chia sẻ.
