The Pongchee – Một góc Seoul thu nhỏ với waffle và yogurt giữa lòng Quận 7

Nằm tại khu vực yên tĩnh của Phú Mỹ Hưng, The Pongchee đánh dấu sự trở lại với một diện mạo hoàn toàn mới – không chỉ là sự thay đổi về tên gọi, mà còn là bước chuyển mình rõ rệt trong cách xây dựng trải nghiệm. Nếu trước đây quán từng hoạt động dưới mô hình “Pongchee Express” thiên về sự nhanh gọn, thì phiên bản hiện tại đã được nâng cấp thành một không gian café - dessert đúng nghĩa, mang đậm tinh thần Hàn Quốc hiện đại giữa lòng Sài Gòn.

Sự thay đổi dễ nhận thấy nhất nằm ở không gian. The Pongchee theo đuổi phong cách tối giản với tông màu sáng và chất liệu gỗ ấm áp, tạo cảm giác gần gũi nhưng vẫn đủ tinh tế để trở thành một điểm đến “instagrammable”. Không gian được mở rộng và bố trí hợp lý hơn, với nhiều khu vực ngồi linh hoạt: từ bàn dài cho nhóm bạn, góc nhỏ riêng tư cho những buổi hẹn nhẹ nhàng, đến những vị trí phù hợp để làm việc hoặc học tập. Không còn là một điểm dừng chân nhanh, Pongchee giờ đây hướng đến trải nghiệm ngồi lại, tận hưởng và thư giãn, đúng với tinh thần của các quán café Hàn Quốc.

Song song với đó, menu cũng được nâng cấp để phù hợp hơn với thị trường Việt Nam nhưng vẫn giữ được “chất” riêng. Các món waffle, vốn là signature từ những ngày đầu, tiếp tục được duy trì và cải tiến. Waffle tại đây mang đúng tinh thần street food Hàn Quốc với lớp bánh mềm bên trong, hơi giòn bên ngoài, kết hợp cùng các loại topping như trái cây, kem hoặc chocolate. Sự đa dạng trong cách kết hợp giúp món ăn vừa quen thuộc, vừa có khả năng “biến tấu” theo khẩu vị của từng khách hàng.

Điểm nhấn đáng chú ý nhất trong phiên bản mới chính là dòng kem yogurt phong cách Hàn Quốc. Đây là món tráng miệng đang được ưa chuộng nhờ hương vị thanh nhẹ, không quá ngọt, dễ ăn và phù hợp với thời tiết nóng của Sài Gòn. Yogurt ice cream tại Pongchee được kết hợp với trái cây tươi như xoài, dâu, kiwi, cùng các loại topping quen thuộc tại Việt Nam như mật ong, granola, bánh hoặc syrup. Sự giao thoa này tạo nên một trải nghiệm thú vị vừa giữ được tinh thần K-dessert, vừa gần gũi với khẩu vị địa phương.

Bên cạnh dessert, đồ uống tại quán cũng được xây dựng theo hướng cân bằng giữa Hàn Quốc và Việt Nam. Khách có thể tìm thấy các lựa chọn quen thuộc như Americano, latte mang phong cách Hàn, bên cạnh cà phê sữa đá hoặc các loại nước trái cây, soda, các món matcha. Việc sử dụng nguyên liệu phù hợp với thị trường trong nước giúp menu dễ tiếp cận hơn mà không làm mất đi bản sắc ban đầu của thương hiệu.

Sự “lột xác” của The Pongchee cho thấy một định hướng rõ ràng: không chỉ dừng lại ở một quán tráng miệng, mà trở thành một không gian trải nghiệm mang hơi thở văn hóa Hàn Quốc. Đây là nơi người ta có thể ghé qua vào buổi sáng với một ly cà phê nhẹ, quay lại vào buổi chiều để thưởng thức dessert, hoặc đơn giản là tìm một góc yên tĩnh để nghỉ ngơi giữa nhịp sống đô thị.

Không quá ồn ào hay chạy theo những xu hướng phức tạp, The Pongchee chọn cho mình một hướng đi nhẹ nhàng nhưng rõ ràng – tập trung vào trải nghiệm, sự chỉn chu và cảm giác dễ chịu. Trong bối cảnh ngày càng nhiều quán café xuất hiện tại TP.HCM, chính sự tinh giản và nhất quán này lại trở thành điểm khiến Pongchee nổi bật. Với diện mạo mới, đây hứa hẹn sẽ là một điểm hẹn quen thuộc cho những ai yêu thích không gian đẹp, đồ ngọt tinh tế và một chút “Seoul vibe” giữa lòng Sài Gòn.

The Pongchee Vietnam

Address: 115 Nguyễn Đức Cảnh, P. Tân Phong, Quận 7