Shoday Ramen
Nói đến ẩm thực Nhật Bản hẳn ai cũng biết đến Ramen, đây là món ăn đặc trưng khi nhắc đến xứ sở Hoa Anh Đào và được yêu thích trên toàn thế giới. Nếu bạn yêu thích văn hóa cùng ẩm thực Nhật Bản thì Ramen là món mà bạn không nên bỏ qua.
Nổi tiếng với những tô mì Ramen ngon, Shoday Ramen sẽ là một địa điểm đáng để bạn ghé thăm. Đứng đầu trong top tìm kiếm của trang Seeing Japan và trang Yelp, Shodai Ramen được đánh giá là một trong những quán ăn Ramen nên thử nhất tại Hokkaido. Shodai là hệ thống nhà hàng mì Nhật nổi tiếng tại Hokkaido, Nhật Bản, được thành lập vào năm 1994 có lịch sử 30 năm. Thương hiệu mì Shodai Ramen khi về Việt Nam đã được đổi tên thành Shoday Ramen.
Shoday Ramen Hồ Chí Minh chính thức bắt đầu mở cửa vào cuối tháng 9 năm 2023, hứa hẹn là nơi mang linh hồn của ẩm thực Ramen Hokkaido - Nhật đến những khách hàng yêu thích nét văn hóa riêng biệt của đất nước Hoa Anh Đào.
Đến Shoday Ramen, bạn sẽ được chào đón bởi không gian được bày biện đơn giản nhưng ấm cúng và thoải mái. Nhà hàng có không gian tầng hai yên tĩnh, phù hợp để bạn cùng người thân và bạn bè vừa thưởng thức những tô mì ramen thơm ngon vừa trò chuyện, tâm tình.
Ở Shoday Ramen có nhiều loại ramen để bạn lựa chọn thưởng thức như: Shio, Shoyu, Miso. Nhà hàng sử dụng “Công thức nước súp Oi-dashi” – thêm nhiều dashi vào nước dùng đã được ninh kỹ để mang lại hương vị thơm ngon cho nước súp. (Dashi là tên gọi chung của các loại nước dùng trong ẩm thực Nhật Bản, được hầm từ rau củ, cá mòi khô, tảo bẹ, …) Tại Shoday, nước dùng cốt và hầu hết các nguyên liệu như mỡ heo, sốt miso, cá mòi khô, tảo bẹ, các gia vị được nhập khẩu từ Nhật với mong muốn mang đến những tô ramen chuẩn vị Ramen vùng Hokkaido, Nhật Bản.
Mì cũng được Shoday đặt làm theo công thức riêng của quán. Sau khi mì được giao đến nhà hàng, sẽ được ủ trong 4 ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó sẽ được chuyển vào phòng bảo quản lạnh. Shoday mong muốn thực khách sẽ được thưởng thức món mì đã được lên men hoàn chỉnh trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 ngày để sợi mì có độ dai vừa đủ.
Mỗi tô mì Ramen không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là tác phẩm nghệ thuật, kết hợp sắc màu của các nguyên liệu một cách tinh tế, để làm hài lòng cả vị giác và thị giác của người dùng. Mì Ramen của Shoday được ăn kèm với nhiều loại topping khác nhau như thịt chashu, trứng lòng đào, măng ngâm, rong biển, hành,... Để làm thịt chashu, Shoday nhập thịt nạc vai tươi mới được mổ từ sáng sớm từ đối tác tin cậy, sau đó thịt được chế biến ngay trong ngày. "Với công thức riêng của nhà hàng, miếng thịt chashu ở Shoday Ramen có sự khác biệt so với thịt chashu ở những nhà hàng Ramen khác, thịt chashu của chúng tôi rất mềm và thơm".
Shoday Ramen luôn mang đến cho khách hàng sự thoải mái trong việc chọn loại mì cũng như điều chỉnh nồng độ cay và mặn của nước dùng. Bạn có thể thử qua Mì Umakara Miso - Mì ramen vị Miso cay với vị cay dịu, nếu thích ăn cay. Hay Mì Shio Yasai - Mì ramen vị Shio kết hợp với rau để cung cấp thêm chất xơ. Hoặc Mì Zeitaku Shoyu - Mì ramen vị Shoyu cũng là vị best seller của quán. (Zeitaku - nghĩa là Special hay nhiều topping.) Những sợi mì dai dai hòa quyện với nước dùng đậm đà sẽ đem đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với những hương vị đặc trưng. Bên cạnh mì nước, Shoday còn có mì Abura Soba là mì khô, phù hợp cho những bạn thích ăn mì khô.
Ngoài ra, còn nhiều món ăn phụ khác mà bạn có thể lựa chọn như Cơm chiên Cha-han, Gà rán Zangi (Gà rán Karaage), Cơm nắm Cha-Mayo - Rong biển cuộn cơm với sốt Mayonnaise kết hợp thịt Chashu nghiền, hoặc Gyoza - Há cảo kiểu Nhật.
Ramen, món ăn mang tính biểu tượng này được tìm thấy ở khá nhiều nơi tại Sài Gòn. Nếu bạn đang phân vân tìm kiếm một nơi lý tưởng để thưởng thức Ramen và trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản thì hãy thử ghé Shoday Ramen nhé!
Shoday Ramen - Hương vị mì Hokkaido tại Sài Gòn
Address: 3A1 Ngô Văn Năm, phường Bến Nghé, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 028 7302 0557
Opening hours: 11:00 AM - 15:00 PM và 17:00 PM - 22:00 PM
