r ê u . coffee

Coffee Shop May 25, 2024

Với bạn thì việc thưởng thức cà phê có ý nghĩa như thế nào? Điều gì ở một quán cà phê sẽ thu hút bạn và khiến nó trở thành quán quen của bạn?

Bạn tìm đến cà phê khi có những suy tư, tâm sự hay để tìm một nguồn cảm hứng sáng tạo; bạn tìm đến cà phê như một cách để tự thưởng cho bản thân hoặc đơn giản việc thưởng thức cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu mỗi ngày của bạn....

Bạn thích một nơi có không gian rộng rãi và sáng sủa để học bài hoặc trò chuyện với bạn bè; bạn muốn đến một nơi yên tĩnh để tìm sự thư giãn sau một tuần làm việc; bạn thích quán có thiết kế độc đáo và bắt mắt để có thể chụp những pô hình xinh xắn; hay nơi có menu đồ uống hấp dẫn và hợp khẩu vị...

Vâng hẳn là mỗi người ai cũng đều có những lý do riêng để ghé quán cà phê và có những quán quen riêng mà bản thân hay tới. Nhưng đôi khi hẳn chúng ta cũng thích thay đổi không khí và tìm đến một địa điểm mới lạ như việc đi khám phá ngay tại nơi mình sống vậy. Vậy nên hôm nay The Story of Life muốn giới thiệu với bạn một quán cà phê với tông màu xanh mát mắt trên con đường Trịnh Văn Cấn, có thể bạn đã đi qua nhiều lần nhưng chưa có dịp ghé qua: r ê u . coffee.

Chính thức hoạt động vào ngày 22 tháng 4 năm 2022, đúng như tên gọi của mình từ màu tường đến các đồ trang trí cùng vật dụng và nội thất của r ê u . coffee đều theo tone màu xanh rêu chủ đạo mang đến cảm giác mát mẻ. Không gian quán là sự pha trộn giữa nét cổ điển và hiện đại, với góc đèn vàng uốn lượn, những chiếc ghế sofa thoải mái, những khung tranh khổ lớn và kệ đồ trang trí, cùng những chậu cây xanh được bố trí để tạo cảm giác hài hoà, thoải mái.

Quán có 2 lầu với không gian mở ở lầu 1, và không gian ngoài trời ở mặt tiền được bày biện những chiếc bàn và ghế con để bạn có thể ngồi thưởng thức đồ uống và ngắm đường phố; và khu vực phòng lạnh cùng ban công nhỏ ở lầu 2. Ngoài những bàn nhỏ, quán cũng trang bị dãy bàn dài dành cho những bạn đi theo nhóm hoặc đến để làm việc hay học bài.

Menu đồ uống của r ê u . coffee khá đa dạng, gồm các loại cà phê như café sữa, café sapo macchiato, café nuttella, café r ê u,... được pha chế từ nền cà phê phin nên hương vị rất đậm đà; các loại trà như trà sữa, trà trái cây, trà lên men, trà macchiato; đều được làm theo công thức riêng của quán, cũng như trân châu và thạch đều do quán tự làm. Bên cạnh đó quán cũng phục vụ cả sữa chua, đá xay, panna cotta và các món bánh cùng đồ ăn vặt đi kèm.

"Được thành lập dựa trên tiêu chí pha chế cho chính bản thân mình uống ‌‌nên các khâu pha chế của r ê u . đều cần nhiều thời gian và công sức, cũng vì thế mà không phải nhân viên nào cũng thích nghi được tốt khi làm ở r ê u .. Chúng mình chọn nguyên vật liệu rất kỹ, luôn muốn sử dụng đồ tươi, mới, chất lượng. Dù giá nguyên vật liệu đầu vào có tăng thì chúng mình cũng không bỏ nguyên vật liệu đó để chọn qua nguyên vật liệu khác, hoặc thời gian chuẩn bị có lâu hơn thì câu trả lời vẫn là không thay đổi. Vậy nên chúng mình muốn gửi lời xin lỗi đến mọi người vì đã phải chờ lâu, hiện tại r ê u . đã cố gắng quen việc để có thể làm nhanh hơn." _ r ê u . chia sẻ

r ê u . coffee sử dụng các loại trái cây tươi và nguồn trà cùng cà phê được chọn lọc kỹ lưỡng, để có thể mang đến những món đồ uống có hương vị tươi ngon nhất. Trà sữa cũng được quán làm riêng từng ly, và chỉ làm khi có khách order. Những món signature của r ê u . coffee là Café r ê u, R ê u đá xay, Trà r ê u, Kombucha r ê u.‌‌

Cái tên r ê u . được lấy cảm hứng từ loại thực vật nhỏ bé đại diện cho loại thực vật đầu tiên xuất hiện trên thế giới. Chúng mình nhìn thấy được nhiều điều thú vị có thể học được từ rêu và cảm thấy thoải mái dưới màu xanh đó. Hy vọng rằng mọi người cũng sẽ cảm thấy thoải mái và dễ chịu khi đến với không gian xanh này.

Chúng mình vẫn còn nhiều điều thiếu sót và đang cố gắng thay đổi để làm tốt hơn mỗi ngày nên chúng mình muốn gửi đến những bạn từng là khách hàng của quán lời cảm ơn chân thành nhất. Chúng mình cảm ơn sự ủng hộ của các bạn và luôn lắng nghe mọi lời góp ý để hoàn thiện hơn, vậy nên đừng ngần ngại nói cho chúng mình biết nhé bởi những lời góp ý đó của bạn là tất cả ý nghĩa để r ê u . tồn tại.