ORYZ Saigon

Cùng The Story of Life tận hưởng một bữa tối độc đáo mang hương vị thời gian qua câu chuyện ẩm thực giàu chất và đa lớp như những giờ đồng hồ đầu tư vào việc tạo ra nó, tại ORYZ Saigon – một nhà hàng châu Á kết hợp giữa yếu tố truyền thống và cả những đổi mới của nền ẩm thực Đông Á.

"Chúng tôi luôn cố gắng thoát khỏi sự “bình thường hóa” của ẩm thực. Tất nhiên, đổi mới không có nghĩa là ORYZ sẽ làm hỏng nền văn hóa ẩm thực, mà chỉ đơn giản là bày tỏ lòng yêu mến đối với những gì ta yêu thích và qua đó có thể đem đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách."_ ORYZ Saigon.

ORYZ Saigon được thiết kế với gian bếp mở để khi vừa bước vào bạn có thể chiêm ngưỡng toàn bộ quá trình làm ra những món ăn có tính nghệ thuật cao của nhà hàng. Nhà hàng được chia thành nhiều khu vực với không gian trang nhã được thể hiện qua tông màu xám bê tông chủ đạo của toàn bộ phần tường, phối hợp với ánh sáng từ đèn treo tường, và cả những chiếc bàn ghế gỗ với tông màu nâu ấm áp đã tạo nên một tổng thể hài hoà tinh tế cho không gian.

Mỗi một chi tiết nhỏ đều chứa đựng sự tâm huyết và chỉn chu của ORYZ với mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất từ khâu chọn nguyên liệu, đến chế biến và trang trí. ORYZ quan tâm đến chất lượng và độ tươi của các nguyên liệu, để đảm bảo điều đó nhà hàng sẽ tự chế biến sẵn các nguyên liệu như rau củ muối, lạp xưởng, cá phơi khô...

Đến ORYZ Saigon, bạn sẽ thưởng thức những món ăn kết hợp tinh tế giữa nền văn hóa ẩm thực Châu Á và phong cách chế biến hiện đại được dẫn dắt bởi bếp trưởng Chris Fong – với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp tại nhiều nhà hàng danh tiếng như Restaurant Andre, Les Amis và Saint Pierre. Điểm nhấn riêng của bếp trưởng Chris Fong được thể hiện trong việc đổi mới và tận dụng điểm mạnh của nguồn nguyên liệu địa phương để tạo ra những món ăn ngon và đẹp mắt – các tác phẩm nghệ thuật được tạo ra dưới đôi bàn tay của người đầu bếp; hứa hẹn sẽ mang đến những hương vị độc đáo nhưng vẫn quen thuộc cho thực khách!

Các món ăn bạn nên thử tại ORYZ Saigon:

- Bánh mì bột chua vị trà ô-lông là sự pha trộn giữa hương vị đậm đà của trà ô long từ Đông Á kết hợp với men chua thiên nhiên của ẩm thực Pháp.

- Pate gan được tăng cường với gia vị phở, ăn kèm với bánh quẩy giòn rụm. Lấy cảm hứng từ món phở gà truyền thống Hà Thành, đã tạo ra sự kết hợp giữa các hương vị độc đáo của dưa chua thơm ngon và nước sốt hành mềm mịn.

- Cá hồi Sapa là sự kết hợp của cá hồi Sapa với tinh túy của canh chua Việt Nam. Được ướp gia vị đến mức hoàn hảo, cá hồi được ủ cho đủ tuổi lên men tại ORYZ đi kèm với sốt cơm mẻ, salsa rực rỡ và một chút dầu thì là.

- Cơm rang dưa bò lấy cảm hứng từ món cơm rang dưa bò của Hà Nội, món Cơm-rang-dưa-bò của ORYZ là sự kết hợp hoàn hảo giữa bỏng gạo, thịt bò mọng nước và sốt hàu thủ công của bếp trường Chris.

- Vịt thảo dược được "tái kết cấu lại" bằng mì vịt tiềm truyền thống của nhiều nước Đông Nam Á, bắt đầu với vịt băm ngâm trong nước dùng thảo mộc đậm đà và được hoàn thành với tempura gừng, lá bí đỏ, củ sắn để khai thác thêm nhiều lớp "họa tiết" ẩm thực khác nhau.

- Risotto béo ngậy với sốt ớt Gochujang cay nồng và má heo mọng nước, là sự kết hợp giữa cơm trộn Hàn Quốc và cơm hầm Ý! Được trang trí với các loại rau xanh đa dạng và một chút dầu húng quế.

Không chỉ các món ăn của ORYZ, mà các món đồ uống của nhà hàng cũng được lấy cảm hứng từ nhiều quốc gia châu Á như Việt Nam, Singapore, Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Indonesia và Trung Quốc; có thể kể đến như Rượu gạo, Kombucha hay Trà sen... Bên cạnh đó, nhà hàng còn phục vụ rượu vang Đông và Tây phương độc đáo như Silver Heights nổi tiếng của khu tự trị Ningxia (được biết đến với giống nho Cabernet Sauvignon của Trung Quốc) và Maison Lou Dumont của Burgundy do Sommelier Nhật Bản Koji Nakada sáng lập.

ORYZ được lấy cảm hứng từ tên khoa học của hạt gạo (Oryza sativa), nhằm tôn vinh ý nghĩa của của nó trong sự phát triển của nền ẩm thực châu Á. Không thể phủ nhận rằng gạo không đơn giản chỉ là một nguyên liệu chính trong các món ăn châu Á, mà còn là niềm cảm hứng và kết nối của các nền văn hóa châu Á với nhau.

"ORYZ mong muốn cùng bạn trải nghiệm hành trình ẩm thực cách tân, nơi quá khứ được kết nối với hiện tại để tạo ra câu chuyện độc đáo qua từng món ăn sáng tạo. Cùng nhau, chúng ta sẽ bước vào một hành trình ẩm thực sáng tạo và thú vị.

Hẹn bạn đến ORYZ để tận hưởng sự vui vẻ và nạp thêm năng lượng tích cực thông qua những món ăn ngon của chúng tôi nhé!"

ORYZ Saigon – Eastern Asian Gastronomy

Address: 51 Trần Nhật Duật, Phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Opening hours: 5:00 PM - 12:00 AM

Hotline: +84 39 288 0951

Website: https://oryzsaigon.com/