Forest Therapy – Soulful Kitchen & Bar
"Chậm lại để kết nối với thiên nhiên và thư giãn cùng Forest Therapy – Trạm Dừng Chân Cho Tâm Hồn."
Forest Therapy ra đời từ tình yêu ẩm thực và thiên nhiên cùng mong muốn truyền tải những câu chuyện đặc sắc về văn hóa và con người Việt Nam thông qua ẩm thực sáng tạo kết nối Việt Nam và Thế giới. Nhà hàng nằm trên con phố tấp nập Nguyễn Thái Bình, với lối kiến trúc cổ cùng không gian xanh sống động được lấy cảm hứng từ rừng mưa và thảm thực vật nhiệt đới. Đó là cách Forest Therapy làm dịu đi không khí nóng bức, xô bồ của nhịp sống bên ngoài, để tạo dựng nên một không gian lắng đọng cho bạn thư giãn và quay về với tự nhiên, đồng thời đây cũng là nơi để bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon với người thân và bạn bè sau một ngày làm việc.
Hãy cùng The story of life khám phá nét đẹp đa dạng và đặc sắc của thiên nhiên Việt Nam qua ẩm thực hiện đại cùng thức uống độc đáo và đắm chìm trong không gian xanh của Forest Therapy nhé!
Các món ăn và đồ uống của Forest Therapy được nghiên cứu và sáng tạo nhằm mang đến cho thực khách một hành trình ẩm thực thú vị về những loại nông và lâm sản đặc trưng theo mùa của các vùng miền Việt Nam, đó vừa là nguyên liệu chính vừa là linh hồn của từng món ăn như salad Miền Cao với hồng giòn Đà Lạt, bánh tráng Phú Yên với món Tacos Phú Yên, trái vải Việt Nam với món gà rán Nhiệt Đới… cũng như các món ăn trong special menu Mùa Nào Thức Nấy của nhà hàng.
Ẩm thực hiện đại – Những món ăn vừa lạ vừa quen
Hiện tại, thực đơn của Forest Therapy gồm 18 món ăn phù hợp cho nhu cầu chia sẻ (Sharing Dishes) để mọi người có thể cùng nhau thưởng thức tất cả các món ăn như đang ăn một bữa cơm gia đình vừa nói chuyện và chia sẻ cảm nhận về từng món ăn.
Các món ăn bạn nên thử tại Forest Therapy:
- Gà rán Nhiệt Đới: kết hợp giữa cách làm gà rán của Hàn Quốc với vỏ mỏng và giòn tan cùng nước sốt từ trái Vải và lá rừng Việt Nam tạo nên một trải nghiệm mới lạ cho vị giác.
- Tacos Phú Yên: với nền tảng từ món Tacos trong ẩm thực Mexico, Forest Therapy đã thay thế lớp vỏ truyền thống bằng đặc sản bánh tráng dừa Phú Yên, ăn kèm với thịt heo hầm nước cam và sốt Magic Green Sauce từ quả bơ Lâm Đồng.
- Nghêu Sấu Sa: Nghêu được hầm chung với quả Sấu Hà Nội kết hợp với các loại rau gia vị truyền thống Việt Nam, tạo ra hương vị cân bằng chua, cay, mặn, ngọt với mùi vị đặc trưng.
- Cửu Long Gimchijeon: Từ món bánh xèo Hàn Quốc, Forest Therapy đã biến tấu ra một phiên bản riêng bằng cách kết hợp với các loại rau củ đặc trưng của khí hậu Việt Nam (bông bí, lá hẹ và nấm bào ngư), hải sản Mekong (nghêu và tôm) ăn kèm với sốt nước tương trái vải.
Thức uống độc đáo – Với nguồn cảm hứng vô tận từ các khu rừng thiên nhiên
Về đồ uống, Forest Therapy có Cocktails, Mocktails và bia thủ công. Đặc biệt là hàng tuần Forest Therapy sẽ có mỗi loại Welcome Drink khác nhau dành tặng cho thực khách. Tuần này The story of life đã có cơ hội thưởng thức món Hồng Trà Cam Sả rất ngon và thơm của nhà hàng. Vị ngọt dịu của Cam không hề lấn át đi vị đắng của Hồng trà, đã khiến cho nó trở thành một món thức uống "gây nghiện", mặc dù trà chỉ phục vụ như thức uống khai vị nhưng thực ra lại rất thích hợp để thưởng thức kèm đồ ăn.
Cocktails là món thức uống chủ đạo của nhà hàng, chúng được đặt theo tên các Công viên quốc gia và khu rừng tự nhiên ở Việt Nam có loại nông hoặc lâm sản là nguyên liệu chính làm nên món cocktail đó. Trong đó, nổi bật nhất là 4 loại Cocktails được dùng kèm với một món đồ ăn nhằm tăng thêm hương vị và trải nghiệm vị giác cho thực khách:
- Tây Bắc Trong Sương: với nguyên liệu chính là rượu táo mèo Sapa, kết hợp với muối mắc khèn hạt dổi, pha chế theo công thức của món Tequila trứ danh, vị chua ngọt với mùi khói rừng đặc trưng được ăn kèm với salad Trâu Gác Bếp shake lá mắc mật.
- Mưa rừng Yok Đôn: là món cocktail vị Café để tôn vinh đất trời DakLak, vị thanh mát và thoang thoảng mùi lá rừng để đưa bạn về với cảnh sắc ngày mưa ở cao nguyên, ăn kèm với bánh gạo nhân phô mai được tẩm bột cacao.
- Xuôi dòng Nam Cát Tiên: với cảm hứng từ thượng nguồn sông Đồng Nai chảy quanh rừng Nam Cát Tiên giúp bồi đắp một hệ sinh thái thực vật và động vật đa dạng, ăn kèm với salad Nghêu sả ớt và lá cóc rừng.
- Đỉnh gió Lang Biang: với nguyên liệu chính là Vang Trắng Đà Lạt và Pickle nho xanh thảo mộc do bếp Forest Therapy tự phát triển, tạo ra một hương vị mạnh mẽ và mát lạnh khó quên, ăn kèm với salad sụn gà rang muối và pickle nho xanh.
Chính thức mở cửa từ ngày 26 tháng 10 này, Forest Therapy với mục tiêu trở thành một điểm đến thú vị ở Sài Gòn về đêm cho khách du lịch và người dân địa phương, để bạn có thể hòa mình vào cây xanh, các thảm thực vật rừng nhiệt đới và thư giãn bên cạnh những người thân yêu, thưởng thức những ly cocktails độc đáo và những món ăn thú vị từ nhà bếp và quầy bar mà Forest Therapy đã tâm huyết sáng tạo. Mong muốn này cũng được thể hiện qua tên gọi của nhà hàng “Forest Therapy” có nghĩa là Liệu pháp tắm rừng – một hoạt động hòa mình vào thiên nhiên, đặc biệt là ở khu vực nhiều cây cối để cải thiện sức khỏe sinh lý và tâm lý.
"Forest Therapy mang đến không gian xanh, thoang thoảng mùi hương tinh dầu tự nhiên, cùng ẩm thực hiện đại và thức uống độc đáo để bạn thưởng thức và kết nối sâu sắc hơn với những người thân yêu. Hãy đến thử một lần và cảm nhận nhé, chúng tôi hứa sẽ không làm bạn thất vọng!"
Hiện nay Forest Therapy đang có chương trình giảm 20% nhân dịp Soft Opening, kéo dài đến ngày 15 thàng 11 cho các vị khách ghé nhà hàng trải nghiệm.
Forest Therapy – Soulful Kitchen & Bar
Address: 76 Nguyễn Thái Bình, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh
Opening hours: 5:00 PM - 12:00 AM
Hotline: +84 0347 67 67 09