Fêxe coffee

Ha Noi Cafe Jul 25, 2024

Nằm trong một căn nhà có cấu trúc kiểu cũ ở Hà Nội, với sân và ao nằm ở giữa còn những dãy nhà ngang nằm ở xung quanh Fêxe coffee – Là một quán cà phê mới (mở cửa vào tháng 4 năm nay), với mong muốn nho nhỏ là chia sẻ niềm đam mê, qua đó kết nối con người và bối cảnh, tiếp nối các kí ức về Hà Nội trong quá khứ, hiện tại và tương lai. Vì vậy khi đến Fêxe bạn sẽ không chỉ trải nghiệm về thức uống, mà còn được lắng nghe những câu chuyện về văn hóa, về con người, về cà phê, về kiến trúc và về nghệ thuật.

Với không gian cổ kính, từng là nhà ở của một họa sĩ (cũng là người họ hàng của chủ quán) nên thiết kế của quán khá đặc biệt và rất nghệ thuật. Tuy đã được cải tiến nhưng không gian vẫn phản ánh phong cách cùng nghệ thuật của Hà Nội xưa: Ở giữa sân là một bể cá đẹp, xung quanh là cây cối, có những cây đã có 100 tuổi đời, và để thêm phần nổi bật cho khung cảnh là giàn hoa giấy vươn xa trong nắng vàng mang đến cảm giác tươi mát và dễ chịu cho người thưởng lãm. Một điều gây ấn tượng nữa ở quán là thiết kế kiểu xưa của các căn nhà, cùng một khu riêng để làm nơi trưng bày tranh vẽ của người họa sĩ có lẽ sẽ là điều thu hút những ai yêu thích hội họa.

Không mang cho mình sứ mệnh hay điều gì cao cả, Fêxe chỉ mong muốn sẽ trở thành một trong những địa điểm yêu thích của bạn, nơi bạn sẽ cảm thấy thư giãn và thoải mái với không gian mở nhẹ nhàng của quán. Nơi mà khi tới đây, bạn sẽ được thưởng thức những thức uống gần gũi với giá cả phải chăng. Và thật sự cảm nhận được sự nhiệt tình, thân thiện và quý mến khi đang ở đây. Đó cũng chính là phương châm phục vụ của quán.

Tên gọi của quán là Fêxe hay “Phê xe”. Phê có thể được hiểu theo nhiều nghĩa. Phê có thể là cảm xúc thăng hoa của một con người, và cũng có thể hiểu là “phê” trong “cà phê”. Xe thì đây vừa là niềm đam mê và cũng là một nghề tay trái của chủ quán. Và nếu bạn yêu thích những chiếc xe đạp cổ thì quán sẽ là một điểm đến thú vị để bạn ghé thăm đấy bởi ở đây chủ quán có trưng bày một bộ sưu tập xe cổ mà chú rất tâm đắc. Để có được bộ sưu tập xe cổ này chú đã sang tận Pháp để mua, có những chiếc được sản xuất từ những năm 1920. Và đây cũng một là sự khác biệt của FêXe với những quán cafe khác.

Đến với Fêxe, bạn có thể lựa chọn cho mình những món đồ uống quen thuộc như cà phê, nước ép, sinh tố, đá xay, và còn có cả kem nữa. Chủ quán là một người có đam mê với cà phê, nên có thể nói rằng cà phê ở quán được pha rất chuẩn chỉnh, rõ mùi và rất đậm đà. Ngoài cà phê ra thì quán có món Matcha Kem Cheese rất thơm ngon, phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Quán luôn ưu tiên lựa chọn những nguyên liệu chất lượng và đặt mùi vị lên hàng đầu. Tất cả các nguyên liệu đều đã được thử nghiệm qua, các loại hoa quả cũng được chủ quán lựa chọn ở chợ đầu mối Long Biên và được giúp đỡ trong khâu chọn lọc từ người quen của quán - cũng là một cô chủ của quán cà phê ở Long Biên. Tất cả đều được làm theo công thức riêng và gia giảm theo khẩu vị từng vị khách.

Điều làm nên sự độc đáo trong các món nước của Fêxe có lẽ chính là sự gần gũi và có hương vị nhà làm. Đồ uống của quán tuy không phải quá xuất sắc, nhưng có tầm giá phù hợp. Fêxe luôn cố gắng mang tới chất lượng tốt nhất cho các vị khách ghé thăm chốn nhỏ này.

Có thể nói là hầu hết mọi người đều bị ấn tượng bởi khung cảnh của quán, với một không gian mở, tĩnh lặng và các chỗ ngồi đều hướng ra ao cá ở giữa sân. Bàn ghế cũng được sắp xếp và decor hợp lý với từng góc ngồi. Mỗi bàn đều được để một tờ note nho nhỏ để khách hàng có thể viết góp ý vào, giúp quán cải thiện hơn. Ngoài ra còn có những chiếc xe đạp cổ và những bản nhạc không lời trữ tình được quán mở. Quán cũng thường xuyên có các chương trình ưu đãi, giảm giá và các chương trình âm nhạc được nhiều khách hàng yêu thích.

Với một khu vực ngoại thành như Vân Trì, Đông Anh thì văn hóa cà phê chưa được phổ biến rộng rãi cho lắm, nhưng Fêxe mong rằng quán sẽ đem đến cho mọi người dân ở đây một niềm đam mê và thói quen uống cà phê.

Chủ quán là một người đang kinh doanh xe đạp, đồng thời cũng là một U50 có đam mê với nghệ thuật theo khuynh hướng dân dã và mộc mạc. Là một người sinh ra và lớn lên ở phố cổ (Hoàn Kiếm) sau đó mới chuyển sang Đông Anh lấy vợ và định cư ở đây 23 năm tuy vậy chú vẫn quen với cách sống đơn giản và mộc mạc của người Hà Nội xưa. Nên chú muốn tạo ra một không gian mở, thoáng mát phù hợp với những tâm hồn cũng có niềm đam mê nghệ thuật như mình.

Nếu bạn là người yêu thích nghệ thuật và không gian xưa, và đang tìm kiếm một nơi để có thể thư giãn và thưởng thức một ly trà thơm; một nơi để tập trung làm việc, học tập hoặc có thể là điểm đến cùng bạn bè hàn huyên tâm sự;... thì Fêxe sẽ là một lựa chọn mà bạn có thể ghé đấy.

Trong không gian nhẹ nhàng và trong lành, cho dù là một mình hay cùng với những người bạn, chắc hẳn sẽ mang tới một cảm giác thư thái và dễ chịu. Khi đó không gian sẽ giúp xoa dịu trái tim bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi như vậy thì mời bạn ghé thăm Fêxe nhé!