Blanc de Blancs
Cùng The Story of Life bước vào một trải nghiệm ẩm thực cuốn hút xuyên suốt dải đất hình chữ S, nơi những nguyên liệu bản địa tinh tuý kết hợp với kỹ thuật Pháp mang đến một tổng thể hài hòa qua Set Dinner đặc biệt From North to South – tại Banc de Blancs nhé!
Cuối tuần này bạn đang có kế hoạch cho một buổi hẹn nhẹ nhàng và bữa tối ngon miệng cùng người thương. Bạn đang phân vân chưa biết ghé đâu? Vậy The Story of Life xin phép giới thiệu với bạn nhà hàng - lounge Blanc de Blancs với không gian sang trọng, dịch vụ chu đáo, kết hợp với ẩm thực tinh tế, hứa hẹn sẽ là nơi mang đến cho bạn một hành trình trải nghiệm vị giác đầy hấp dẫn và thoải mái tận hưởng thời gian bên nhau.
Nằm ngay trên phố đi bộ Nguyễn Huệ sôi động, Blanc de Blancs mở ra một không gian độc đáo với mô hình kết hợp giữa Restaurant và Lounge – vừa đề cao tính thể nghiệm và nghệ thuật, vừa kết hợp các yếu tố: kiến trúc, không gian, ẩm thực và dịch vụ để có thể mang lại những trải nghiệm đa chiều cho thực khách khi ghé thăm nhà hàng.
Lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp truyền thống, nhưng được tái hiện bằng kỹ thuật hiện đại và “linh hồn Sài Gòn”. Tại Blanc de Blancs mỗi bữa ăn là một trải nghiệm mang tính thẩm mỹ. Mỗi món ăn không chỉ được chế biến nhằm đánh thức vị giác với hương vị tuyệt vời mà còn là một tác phẩm nghệ thuật được trình bày tinh tế. Blanc de Blancs sử dụng nguồn nguyên liệu tươi ngon, tuyển chọn kỹ càng, kết hợp hài hòa với những kỹ thuật ẩm thực của Pháp được áp dụng một cách sáng tạo cùng những yếu tố đặc trưng Việt Nam.
Blanc de Blancs cũng có danh sách đồ uống phong phú, với nhiều loại rượu vang và rượu mạnh đến từ các nhãn hiệu danh tiếng. Ngoài ra, menu cocktail của nhà hàng cũng là một điểm nhấn độc đáo. Mỗi ly đều có câu chuyện riêng với kỹ thuật pha chế sáng tạo cùng các công thức độc quyền. Menu của quán thường xuyên được cập nhật theo mùa nào thức nấy, sử dụng nguyên liệu bản địa và gia vị đặc trưng của văn hóa Việt.
Gần đây nhất, Blanc de Blancs mới cho ra mắt menu dẫn lối thực khách trải nghiệm ẩm thực Việt theo cách mới mẻ và đầy cảm hứng: From North to South gồm 4 món đại diện cho ba miền – từ Nộm Su Hào thanh mát miền Bắc, Cơm Hến đậm đà xứ Kinh Kỳ, Bò Hầm Phá Lấu mang hơi thở phóng khoáng của Sài Gòn, đến Bánh Chuối Kem Vani – điểm chốt ngọt ngào cho hành trình. Mỗi món ăn đều được chế biến tỉ mỉ, giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu thể hiện sự kết hợp độc đáo giữa tinh thần Pháp và hồn Việt:
- Nộm Su Hào (Kohrabi & Salmon Salad): Món khai vị thanh mát đặc trưng miền Bắc mỗi độ xuân sang được Blanc tái hiện với cá hồi tươi, táo xanh, củ hồi và sốt yuzu. Vị giòn nhẹ, béo thanh và chua dịu tạo nên sự hài hòa tinh tế, giữ trọn nét truyền thống trong một cảm hứng hiện đại.
- Cơm Hến (Clam & Crab Rice): Lấy cảm hứng từ món cơm hến dân dã mộc mạc và đậm chất Huế, phiên bản tại Blanc kết hợp gạo ST25 dẻo thơm, gạch cua, hến, trứng cá hồi và bơ shiso.
- Bò Hầm Sốt Phá Lấu (Vietnamese Beef Bourguignon): Lấy cảm hứng từ phá lấu Sài Gòn, món bò hầm tại Blanc được chế biến theo kỹ thuật Boeuf Bourguignon – diềm bụng bò hầm chậm trong rượu vang đỏ kiểu Pháp, kết hợp cùng sốt cà ri phá lấu, sen ngâm, tắc muối và rau răm.
Sự kết hợp của ba ly cocktail thủ công được sáng tạo riêng để đồng hành cùng từng món ăn không chỉ làm tròn vị mà còn tạo nên những dư vị kéo dài, nâng tầm trải nghiệm bữa tối:
- "Nhân Trần" cùng Nộm Su Hào (Miền Bắc) tựa như làn gió xuân đầu mùa: Tươi mát và chua dịu.
- "Mót" cùng Cơm Hến (Miền Trung) lấy cảm hứng từ chiều mưa xứ Huế: Thanh ngọt.
- "Trôi Nước" cùng Bò Hầm Phá Lấu (Miền Nam) như cái ôm hào sảng đất phương Nam: Béo mịn.
Blanc de Blancs đưa thực khách khám phá hành trình ẩm thực ba miền với mỗi món ăn và cocktail qua set dinner đặc biệt này.
Blanc de Blancs được thành lập vào tháng 11 năm 2023 với mong muốn mang “di sản Pháp hòa quyện với tâm hồn Sài Gòn” qua ẩm thực, cocktail, và trải nghiệm nghệ thuật sống.
Phương châm phục vụ của nhà hàng là: “We don’t just serve, we host” – Không chỉ phục vụ, mà là đón tiếp với tâm thế chủ nhà, tạo ra một trải nghiệm ấm cúng và sang trọng.
Blanc de Blancs mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế qua từng món ăn mang phong vị Pháp - Việt, cùng cocktail đặc trưng sẽ là một địa điểm lý tưởng cho các buổi hẹn hò, tiệc tối và các dịp kỷ niệm của bạn.
Blanc de Blancs – Dining, lounge, and lingering - all with a French fusion touch.
Address: 83-85 Nguyen Hue, HCMC
Hotline: 0899998385