Bakes, tiệm bánh Pháp cho ngày thường và ngày đặc biệt

"Tôi luôn yêu thích bánh ngọt, không chỉ ở hương vị mà còn ở những giây phút khi ta quây quần và sẻ chia sự ngọt ngào – Tôi tin rằng bánh ngọt cũng giống như tình yêu: thú vị, chu đáo và trung thực. Hy vọng những chiếc bánh của Bakes sẽ mang đến niềm vui cho bạn và là một món quà ý nghĩa để bạn trao tặng cho những người thân yêu."_ Laure Chevallier, Co-founder.

Được thành lập vào năm 2015, với cửa hàng đầu tiên nằm trên đường Trần Cao Vân sát bên hồ Con Rùa, đến nay Bakes được biết đến là một tiệm bánh Pháp phục vụ các món bánh ngọt và bánh nướng thủ công mỗi ngày bởi đội ngũ thợ làm bánh đầy nhiệt huyết được đào tạo tại Pháp.

Bakes áp dụng kỹ thuật làm bánh Pháp, nhưng điều chỉnh cho hợp với khẩu vị người Việt – ít ngọt hơn, nhiều kem béo hơn, cốt bánh xốp nhẹ, và tận dụng càng nhiều nguyên liệu địa phương càng tốt – Chúng tôi dành thời gian để nghĩ về công thức và thẩm mỹ của các món bánh.

Kể từ năm 2015, Bakes đã phát triển thêm nhiều hương vị, kiểu dáng và trải nghiệm bánh ngọt mới tới khách hàng như Bánh Ngọt Pháp, Bánh Nướng, Macarons, Bánh Sinh Nhật, Bánh Kem Lạnh.

Đề cao sự tươi ngon và tính tự nhiên của nguyên liệu, Bakes chỉ sử dụng thành phần tự nhiên, hoàn toàn không có chất bảo quản. Bánh của Bakes sử dụng những nguyên liệu tốt nhất như trái cây tươi địa phương đến từ nông trại như Orlar, chuyên trồng dâu tây organic và hoa ăn được ở Đà Lạt, bơ Pháp, sô cô la Bỉ...

Những chiếc bánh của Bakes không có vị ngọt gắt từ đường, độ ngọt từ đường được gia giảm hết mức có thể và tận dụng tối đa vị ngọt tự nhiên từ các loại trái cây tươi để đem đến cho bạn những chiếc bánh với vị ngọt dịu.

Khi đến với Bakes, bạn không chỉ được thưởng thức những chiếc bánh ngọt, bánh nướng Pháp mà còn có các món đồ uống được pha chế theo công thức riêng của quán như Nước ép trái cây, Cà Phê, Matcha và Trà sữa dùng kèm. Ngoài ra, Bakes cũng cho ra mắt BST bánh Trung Thu, bánh Tết hay bánh cho các dịp đặc biệt như Ngày Quốc Tế Phụ Nữ, Giáng Sinh... Tất cả đều được Bakes lên ý tưởng và sáng tạo mới mỗi năm.

Mới đây, The Story of Life đã có dịp ghé Bakes Hồ Con Rùa thưởng thức món Trà Sữa Ô Long Hoa Nhài Macchiato và Trà Sữa Trứng Muối được làm từ sữa sốt trứng muối và kem do quán tự làm. Bánh The Story of Life chọn là một trong những món bánh ngọt mới ra mắt của Bakes, Giỏ Bánh Quýt Kem Lá Dứa, bánh có phần kem bavaroise thơm mùi lá dứa, chút chua nhẹ từ mứt cam quýt nhà làm; bánh ngọt nhẹ và tan trong miệng. Một vài món bánh nướng như: Bánh Mì Brioche trân châu caramel Boba, Bánh Mì Giăm Bông & Bắp và Bánh Croissant Trứng Muối được làm từ bơ Tourage của Pháp với nhân sốt trứng vịt muối và kem patissière.

Chậm rãi thưởng thức, vừa đọc sách... Rồi chụp vài tấm hình, ngắm mưa rơi ngoài cửa sổ...  Đôi lúc, đến một nơi mới với chúng tôi đơn thuần là để tìm nguồn cảm hứng mới và "just imagine something great" hay đơn giản chỉ là một ngày để tự thưởng cho bản thân. Còn bạn thì sao?

Bakes Hồ Con Rùa

📍Address: 47 Trần Cao Vân, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

☎️ Opening Hours: 8am - 10pm

🛒 Website: https://bakes-saigon.com/